Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.
Интегрируем инженерные коммуникации в единый проект, чтобы электрические провода и вентиляционные шахты не нарушали дизайн и правильно функционировали.
После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Размер кухни напрямую зависит от статуса заведения и количества посадочных мест. Для элитного ресторана кухня будет значительно просторнее, чем для небольшой кофейни.
После согласования и утверждения всех технических аспектов, начинается реализация проекта с последующей пусконаладкой:
Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Внедрить соблюдение санитарных норм. Кухня ресторана должна быть спроектирована так, чтобы все санитарные нормы были check here соблюдены.
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
Достаточное и хорошо организованное хранилище необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены в зависимости от частоты использования.
Готовый check here проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать website стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.